Pizzadej

Jeg har igennem længere tid været fascineret af, hvordan en så tilsyneladende enkel og simpel ret som pizza kan antage så utrolig mange forskellige kvalitetsniveauer og smagsindtryk. Der er en verden til forskel på at bestille en pizza hos en standard dansk pizza-joint og et ægte italensk pizzeria. Råvarerne hedder tilsyneladende det samme, men smagen og kvaliteten kan på ingen måde sammenlignes.

PizzadejDette skyldes mange forskellige faktorer, men en af de vigtigste af disse er uden tvivl pizzadejen, der udgør pizzaens fundament. Hensigten med denne hjemmeside er at hjælpe den danske befolkning med at lave verdens bedste hjemmelavede pizzadej - hverken mere eller mindre!

Velkommen til Pizzadej.dk!

Langtidshævet pizzadej

Langtidshævet pizzadej

Langhævet pizzadej har mange fordele. Du kan lave den i forvejen, gemme den indpakket i køleskabet i op til 1 uge og smagen bliver kun bedre af at dejen får lov at hæve i lang tid.

Pizzadej med durummel

Pizzadej med durummel

Denne pizzadej indeholder durummel, hvilket giver en sprød, lækker og rustik pizzabund.

Dejen skal koldhæve i mindst 12 timer, så den skal forberedes i god tid! Til gengæld kan man passende lave en stor portion, da dejen kan bruges mange dage efter tilberedningen

Pizzadej uden gær

Pizzadej uden gær

Denne opskrift giver en tynd og sprød pizzadej. Dejen indeholder ikke gær, så du skal ikke bekymre dig om at afsætte tid til hævning! I stedet anvendes bagepulver som hævemiddel. Det betyder, at denne opskrift er særdeles velegnet, hvis tiden er knap

Klassisk pizzadej

Klassisk pizzadej

Denne opskrift på klassisk pizzadej stammer naturligvis fra pizzaens moderland, Italien - eller nærmere bestemt Sicilien. Sicilianerne er verdenskendte for deres fremragende pizzaer og med denne opskrift har du mulighed for at gøre dem kunsten efter.

Sund og grov pizzadej

Sund og grov pizzadej

Pizza har på det seneste modtaget en del kritik i medierne for at være en fed og usund spise. Dette er til en hvis grad rigtigt hvis man overdriver forbruget af ost, fedtholdige toppings og hvid, ernæringsfattig brød.

Udgiv indhold Udgiv indhold
EmediateAd